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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入  生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮 到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。