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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左  右。再加
 入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。