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　　做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋， 
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。