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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。