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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
 转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。