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　　做法：春笋切成片后加 少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅
盖焖。