午夜在
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　　做法
：春笋切成片后加
少许

盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油


，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。