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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。