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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩 
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。