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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生

姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁

时盖上锅盖焖。