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　　做法 ：春笋切成  片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
 生


抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。