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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入
生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅

盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。