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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出 
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。