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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切 片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油  翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。