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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，

倒入2勺油，  放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。