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　　做法：春笋切成
片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热  ，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。