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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。