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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。

煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。