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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
 火煮开后转中
火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。