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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。