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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 
锅烧热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖


焖。