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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉   片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油
 翻炒均匀，加入少

量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。