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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧  热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。