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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切 片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。