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　　做法：春笋切成片

 后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。