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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。