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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 左  右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻 炒 均匀，
加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。