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　　做法：春笋 
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春
笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。