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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍 ，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，  转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品 尝。