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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸

泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。