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　　做

法：春笋切 成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。