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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。