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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩


住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。