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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成

段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到 
水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。