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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
 勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半 掩住春笋
，盖上锅盖大  火
煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。