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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。