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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 
钟左右

。再加入生抽 、老抽、蚝油  翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。