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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到

水快熬干 的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。