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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽 、老抽、

蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。