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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片

，

葱切成  段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。