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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1  分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。