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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段
。锅烧热，倒入


2勺油，放入

生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。