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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大
火煮开后转
中 火。 煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。