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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。