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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。 用清水把陈 皮泡软，拍裂一小  块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热
下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他

材料，武火

煮沸 ，转中小火煲一个半 
小时，下盐调味即可品尝。