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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的  时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。