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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，
  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。