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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候
 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。