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利三区

　　做
法 ：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。