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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加
入少量 清水半掩
住 
春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。